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「唐朝娱乐网络游戏」全国有名的5种粉,广西占了2种,你们家乡的粉上榜了吗

发布时间:2020-01-10 17:46:44 热度:2588

「唐朝娱乐网络游戏」全国有名的5种粉,广西占了2种,你们家乡的粉上榜了吗

唐朝娱乐网络游戏,都说南北方差异大,北方干冷,有暖气供着;南方湿冷,靠空调吹着。北方人偏爱吃面,而南方人偏爱吃米,吃粉。北方人的一团面,包得了包子,捏得了饺子,团得了饼子,做的得了(韭菜)盒子。但南方人的一缸米,打得出年糕,碾得出麻糍,还磨得出米粉呢!

一说起吃粉,美食君就特别来劲儿。全中国各种各样的粉特别多,虽然不都是米粉做的,但q弹劲道的口感却是面条所不能及的。国内大有名气的粉多是这5种,重庆酸辣粉,柳州螺蛳粉,桂林米粉,遵义羊肉粉和云南过桥米线,其中广西就占了2种。这些粉美食君都吃过,味道非常棒,不知你们家乡的粉榜上有名了吗?

1.重庆酸辣粉

一提起酸辣粉,必然会想到重庆了。它主要由红薯和豌豆粉按比例调和制成的,其最大的口味特点就是麻,辣,鲜,香,酸,且油而不腻。

一碗标配酸辣粉,用料并不复杂,晶莹剔透的红薯粉浇上老汤或清水,来一勺红油,再撒上几粒油炸花生米,和一小撮香菜。再高配一点,自然是浇一勺肉臊子在上面了。拌一拌,酸爽开胃,一年四季都适合吃。

2.柳州螺蛳粉

吃螺蛳粉,只分两类人,要么爱到极度疯狂,要么恨到无法想象。我第一次吃螺蛳粉,感觉除了重口,没太大毛病。螺蛳粉的“臭”是人尽皆知的,这都是源于碗里的那几根酸笋,没了“酸笋臭”,这碗螺蛳粉就没有灵魂,也正是因为这种难以言喻的“臭”才成就了螺蛳粉的今天。

螺蛳粉吃的就是一口粉,只有用陈年米做出来的米粉才有这种弹性和嚼劲。螺蛳粉的汤也是很关键的。它是由螺蛳肉、山奈、八角、丁香、肉桂,以及各种辣椒等天然香料搭配熬制而成的。不过,螺蛳粉里没有螺蛳肉,否则你就被别人看笑话了。因此,没有山西人,外地人是很难复刻出这种神仙美味来。

3.桂林米粉

都说“桂林山水甲天下”,然而在广西,除了“臭”名昭著的柳州螺蛳粉,桂林米粉也是闻名天下的。去到桂林,不仅要欣赏美景,还要感受一下地道的桂林美食,其中少不了的就是米粉了。

实话说,它最精华的部分就是卤水了。每家熬制的工艺都不一样,味道也有所区别,但主料都有猪骨,牛骨和罗汉果等搭配,老火慢炖,香味浓郁。

当地人一日三餐都能吃上米粉,不过,本地人都是先干吃,然后再打一碗清汤喝,否则连汤带粉,卤水的味道就会被冲淡了,失去了桂林米粉最真实的味道了!

4.遵义羊肉粉

遵义羊肉粉的名气早在清代中叶就名扬遐迩了,但凡来遵义品尝过羊肉粉的人,无不交口称赞。鲜红的辣椒油,撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等放在米粉上,来上几片薄薄的羊肉片,最后加入用鲜羊肉熬制的肉汤,这一碗热气腾腾的羊肉粉,简直把食客们的魂儿都勾走了。

5.云南过桥米线

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃。从原料的种类来看,云南过桥米线是最丰富的了。大骨熬制的浓汤,主料不止有米线,还有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片和水发鱿鱼片,辅料更有豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片和氽过的豆腐皮,最后用鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。有机会到云南旅游,这道美食必须要打卡!

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